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Friggitrice a gas o elettrica<\/strong>: quale modello scegliere per il proprio locale di ristorazione? La scelta dell’apparecchio \u00e8 direttamente collegata all’utilizzo che se ne intende fare, e il mercato offre diverse tipologie di friggitrici professionali a gas oppure elettriche, solitamente integrate all’interno di un mobile<\/strong> per la cucina. La differenza tra un modello professionale ed uno pensato per l’utilizzo casalingo \u00e8 che nel primo caso la macchina \u00e8 pensata per lavorare in maniera continuativa<\/strong> per diverse ore, l’ideale per chi ha l’esigenza di avere una produttivit\u00e0 elevata. Vediamo insieme cosa scegliere tra un apparecchio elettrico o una friggitrice a gas professionale, partendo dalle specifiche tecniche<\/strong> dei due dispositivi.<\/p>\n Quando scegliamo di acquistare una friggitrice professionale a gas oppure elettrica, gli elementi principali da tenere presente<\/strong> sono:<\/p>\n Per chi ha un locale di dimensioni contenute e non ha molti coperti da servire pu\u00f2 essere agevole orientarsi verso una friggitrice da banco a gas<\/strong>, che garantisce anche minori consumi in termini di costi di esercizio complessivo. Per un locale di ristorazione standard la friggitrice si presenta in dimensioni maggiori, ed \u00e8 necessario valutare nel rapporto qualit\u00e0-prezzo il giusto punto di equilibrio fra prestazione e consumi<\/strong>. La principale differenza fra le due tipologie \u00e8 che la friggitrice elettrica<\/a> funziona tramite delle resistenze a serpentina<\/strong> collocate all’interno della vasca di cottura, che consentono di riscaldare velocemente l’olio e con tempi di recupero ottimali tra un ciclo e l’altro, ma i consumi energetici sono indubbiamente elevati.<\/p>\nCosa valutare in fase di acquisto<\/h2>\n
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