Quando si parla di pizza napoletana, si parla di arte, storia e cultura. È un simbolo di Napoli, una passione che unisce generazioni e che continua a evolversi senza mai perdere la sua anima. Oggi questa tradizione incontra l’innovazione grazie a Gennarino, il forno elettrico firmato Stefano Ferrara Forni, pensato per portare la vera pizza napoletana anche dove il forno a legna non è possibile.

Gennarino: il forno elettrico che rispetta l’anima della pizza napoletana

Il segreto della pizza napoletana perfetta è l’equilibrio tra temperatura, cottura e impasto. Con Gennarino, questo equilibrio è garantito da una tecnologia elettrica di ultima generazione, capace di replicare le stesse condizioni di un forno tradizionale a legna. La volta e il piano di cottura, realizzati con materiali refrattari di alta qualità, permettono di raggiungere e mantenere temperature oltre i 450°C, assicurando quella cottura rapida e uniforme che conferisce alla pizza il suo caratteristico cornicione alveolato e morbido.

Ma ciò che rende davvero unico Gennarino è la sua capacità di preservare il gusto autentico della pizza napoletana, rispettando la tradizione anche in contesti moderni come pizzerie gourmet, locali urbani o cucine professionali dove l’uso del legno non è consentito.

Innovazione e tradizione: la filosofia di Stefano Ferrara Forni

Dietro Gennarino c’è la visione di Stefano Ferrara, erede di una lunga tradizione di maestri fornai napoletani. L’obiettivo è semplice ma ambizioso: unire artigianalità e innovazione per offrire ai pizzaioli di tutto il mondo strumenti che esaltano la qualità della pizza napoletana senza compromessi.

Ogni forno è frutto di un lavoro meticoloso, costruito a mano e testato per garantire prestazioni professionali e massima affidabilità nel tempo. Il design compatto e curato nei dettagli consente di installarlo ovunque, mantenendo il fascino e la potenza dei forni tradizionali.

Perché scegliere un forno elettrico per la pizza napoletana

Optare per un forno elettrico come Gennarino significa fare una scelta sostenibile, efficiente e consapevole.

  • Risparmio energetico grazie alla gestione intelligente della temperatura.

  • Zero emissioni, nel rispetto dell’ambiente e delle normative urbane.

  • Controllo preciso della cottura, per garantire risultati costanti e impeccabili.

Tutto questo senza rinunciare alla qualità inimitabile della pizza napoletana, quella che si scioglie in bocca e racconta la storia di una città e del suo popolo.

Il futuro della pizza napoletana è elettrico

La tradizione non si ferma: evolve, si adatta e continua a sorprendere. Con Gennarino, Stefano Ferrara Forni porta avanti l’eredità della pizza napoletana nel futuro, dimostrando che la vera essenza di questo piatto leggendario non risiede solo nella fiamma, ma nella passione, nella tecnica e nella dedizione di chi la prepara.

Che tu sia un pizzaiolo professionista o un appassionato, Gennarino è la soluzione ideale per portare nel tuo locale il profumo e il sapore della vera Napoli.

Affidati a Stefano Ferrara Forni per scoprire Gennarino e tutti i forni professionali che uniscono tradizione napoletana e tecnologia moderna. Contattaci per ricevere informazioni personalizzate e scegliere il forno perfetto per la tua pizzeria.